Beschreibung

Die Welschriesling Beerenauslese Neusiedlersee DAC Reserve 2019 stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Neusiedlersee in Österreich. Dieser DAC Wein trägt die Reserve-Klassifikation und wird aus 100 % Welschriesling hergestellt. Die Trauben stammen aus der Riede Kaiserberg, wo der älteste Welschriesling-Weingarten des Weinguts im Jahr 1983 gepflanzt wurde. Die über 40 Jahre alten Reben stehen auf kargen, warmen Böden mit hohem Anteil an Seewinkelschotter, die ideale Bedingungen für die Entfaltung der Fruchtaromen bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für die Welschriesling Beerenauslese wurden bereits direkt im Weingarten sorgfältig selektiert. Nach einer 24-stündigen Maischestandzeit erfolgte die schonende Pressung. Die temperaturgesteuerte Gärung fand im Edelstahltank statt. Der Gärprozess wurde durch eine Cross Flow Filtration sanft unterbrochen, um die edelsüße Charakteristik zu erhalten. Anschließend reifte der Wein für ein weiteres Jahr im Tank, wodurch seine Balance und Tiefe weiter verfeinert wurden. Ein biologischer Säureabbau wurde bewusst vermieden, um die lebendige Frische zu bewahren.

Perfekter Genussmoment

Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 12 bis 14°C entfaltet die Welschriesling Beerenauslese ihr volles Aromenspiel. Besonders gut harmoniert sie mit fruchtigen Süßspeisen, bei denen ihre Süße und Frische eine perfekte Ergänzung bieten.

Potenzial der Welschriesling Beerenauslese Neusiedlersee DAC Reserve 2019

Diese edelsüße Beerenauslese profitiert von weiterer Flaschenreife, wodurch sich ihre Aromen noch weiter verfeinern. Mit ihrem komplexen Charakter, der eleganten Fruchtsüße und der harmonischen Struktur gehört sie zu den edelsten Vertretern ihrer Kategorie aus dem Neusiedlersee DAC.

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