Die Uhudler Vielfalt aus dem Burgenland

Eine Flasche Uhudler aus dem Südburgenland wird eingeschenkt
Burgenland Tourismus | Birgit Machtinger

Uhudler aus dem Burgenland:

Authentischer Genuss mit
Charakter und Geschichte

Im Südburgenland rund um Heiligenbrunn, Moschendorf und Eltendorf ist der Uhudler zuhause. Hinter dem Uhudler verbirgt sich eine bewegte Geschichte und dass wir ihn heute in so vielen Varianten genießen dürfen, das ist vor allem der Sturheit und der Leidenschaft der Uhudlerwinzer:innen zu verdanken.

Doch was versteht man genau unter Uhudler? Es handelt sich um einen speziellen Wein, der seinen Ursprung im Burgenland hat. Der schäumende, fruchtige Wein wird aus nicht klassifizierten Rebsorten hergestellt. Ein echtes Unikat, das nicht den gängigen Weinregeln folgt. Stattdessen basiert Uhudler auf alten, autochthonen Rebsorten, die in der Region mittlerweile heimisch sind.

Viele Geschichten ranken sich um den Uhudler – um jenen Wein, der so typisch für das Südburgenland ist. Eines steht fest: Er ist einfach einzigartig und ein fester Bestandteil der südburgenländischen Identität.

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Uhudler Genuss für Zuhause

Den heißbegehrten Uhudler gibt es nicht nur als Wein. Auch Fruchtaufstrich, Uhudler-Frizzante, Uhudler-Gin und Co. überzeugen auf ganzer Linie.

Die Geschichte des Uhudlers

Vom verbotenen Wein zum Hit-Getränk

Die Geschichte des Uhudlers reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Winzer:innen begannen, Traubensorten anzupflanzen, die den strengen Regulierungen der damaligen Zeit nicht entsprachen. Diese rebellischen Winzer:innen schufen einen Wein, der sich schnell großer Beliebtheit erfreute – der Uhudler war geboren.

Die Geschichte des Uhudlers wäre unvollständig ohne die Erwähnung des Uhudler-Verbots, das in den 1920er Jahren in Kraft trat. Damals erließ die österreichische Regierung Vorschriften, die den Anbau bestimmter Rebsorten, darunter auch die des Uhudlers, untersagten. Die Gründe hierfür waren vielschichtig und reichten von ökonomischen Überlegungen bis hin zu Befürchtungen über die Qualität und Reinheit der Weine.

Dieses Verbot führte dazu, dass die Uhudler-Tradition fast gänzlich ausgelöscht wurde. Viele Rebstöcke wurden zerstört, und die Winzer:innen sahen sich gezwungen, auf andere Rebsorten umzusteigen. Es dauerte mehrere Jahrzehnte, bis engagierte Winzer:innen das Erbe des Uhudlers wieder aufgriffen und die Rebstöcke neu pflanzten, um diese einzigartige Weintradition am Leben zu erhalten.

Der Anbau von Uhudler-Reben
Eine der faszinierenden Eigenschaften des Uhudlers ist die Verwendung von nicht klassifizierten Rebsorten. Diese robusten Pflanzen gedeihen besonders gut im Südburgenland und tragen zu einem einzigartigen Geschmacksprofil bei. Der Anbau von Uhudler-Reben erfordert spezielle Pflege und Aufmerksamkeit, was den Wein umso begehrenswerter macht.

Der einzigartige Geschmack von Uhudler
Uhudler zeichnet sich durch seinen fruchtigen und erfrischenden Geschmack aus. Aromen von Beeren, Kirschen und einem Hauch von Süße machen ihn zu einem unverwechselbaren Genuss. Ob als Aperitif oder zu leichten Mahlzeiten – Uhudler ist vielseitig einsetzbar und begeistert Weinliebhaber:innen weltweit.