Beschreibung

Der Merlot Bio-Qualitätswein 2021 von Sonnenmulde BioWeine ist ein herausragender Rotwein, der die Vorzüge der Merlot-Traube in ihrer vollen Pracht präsentiert. Dieser Bio-Wein, hergestellt im sonnenverwöhnten Burgenland, verkörpert das Engagement des Weinguts für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität. Der Jahrgang 2021 bringt die typischen Merlot-Charakteristika von Weichheit und Fülle optimal zur Geltung.

Aromen und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Merlot Bio-Qualitätswein 2021 in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Aromenspektrum von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Schokolade, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für ein harmonisches Mundgefühl sorgt. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von einer subtilen Würze und einem Hauch von Holz, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.

Genuss und Begleitung

Der Merlot Bio-Qualitätswein 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Rind, Lamm, Wild und herzhaften Eintöpfen, harmoniert aber auch gut mit reifen Käsesorten und dunkler Schokolade. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Dieser Merlot ist geschmeidig und wärmeliebend wie die Zauneidechse. Er leuchtet in kräftigem Rot im Glas. Das Bukett zeigt eine fein-würzige Beerenaromatik. Am Gaumen ist er vollmundig-weich, mit schöner Tanninstruktur im Abgang. Der Wein passt hervorragend zu dunklem, gegrilltem oder gebratenem Fleisch sowie zu Steaks und Wildgerichten. Die ideale Trinkreife erreicht er ungefähr zwei bis drei Jahre nach der Ernte.

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