PhytonIQ Wasabi GmbH

Exotische Schärfe aus dem Burgenland

Dem Unternehmen PhytonIQ aus dem Südburgenland ist es gelungen, Wasabi in einer High-tech Indoor Farm anzubauen. Wasabi, der als eine der am schwierigsten zu kultivierenden Pflanzen gilt, wächst eigentlich in klaren, fließenden Gebirgsbächen. Diese Bedingungen werden in den Hydroponik-Systemen von PhytonIQ simuliert.

Darüber hinaus wächst der Wasabi Pannonia völlig ohne Einsatz von Pestiziden, ressourcen- und vor allem wassersparend – und das vertikal auf kleinstem Raum. Wasabi ist eine Zero-Waste Pflanze. Das bedeutet, alles kann verzehrt werden – nicht nur das Rhizom, sondern auch Blätter und Stängel.