Beschreibung

Der Weissburgunder „Weiss No21“ 2021 vom Weingut Thom Wachter ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Rebsorte Weißburgunder in den Vordergrund stellt. Dieser Jahrgang zeigt, wie sorgfältige Handwerkskunst und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir des Eisenbergs zu einem Weißwein führen, der sowohl durch seine Struktur als auch durch seine feine Aromatik überzeugt.

Aromen und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Weissburgunder „Weiss No21“ 2021 in einem strahlenden Hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett von reifen Birnen, Äpfeln und weißen Pfirsichen, begleitet von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit einer feinen, gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Textur ist cremig und ausgewogen, was den Wein zu einem angenehm runden und langen Abgang führt, in dem eine leichte Mineralität nachklingt.

Genuss und Begleitung

Der Weissburgunder „Weiss No21“ 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Pastagerichten. Auch zu milden Käsesorten und cremigen Saucen harmoniert dieser Weißwein ausgezeichnet. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen und seine Eleganz voll zu genießen.

Auf Grün- oder Kalkschiefer bis hin zu eisenhältigem Lehm findet dieser Wein im Südburgenland die idealen Bedingungen für seine spezielle Charakteristik. Unterstützt durch den Ausbau im Holzfass, prägen nussige bis exotische Aromen diesen Wein. Und das mit ausgeprägter mineralischer Würze und Kraft. Dieser Wein eignet sich für die längere Lagerung und ist ein perfekter kulinarischer Allrounder. Am besten harmoniert er mit Geflügel, Süßwasserfisch oder klassischen Nudelgerichten. Weil der Wein auf Maische vergoren und ungefiltert abgefüllt wird, hat diese Flasche keine Rot-Weiß-Rote Kapsel.

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