Beschreibung

Die Cuvée 1217 Blanc de Noirs Extra Brut verführt mit mineralischen Feuersteinnoten, die dezent in feine Fruchtaromen von getrockneten, roten Früchten übergehen. Sie besticht mit einer feingliedrigen und reduktiven Nase, die sich im Glas zu einem Strauß floraler Noten öffnet. Der Geschmack ist elegant, trocken, aber unterlegt von einer feinen und delikaten Säure, welche von einem cremig-ausgewogenen Mousseux getragen wird. Der Schaumwein zeigt sich in einem eleganten, hell bronziertem Gold mit einem leuchtenden Kern. Feine Perlenketten, die zu einer eleganten Schaumkrone gelangen, tragen zu einem kompakten, langanhaltendem Schaum bei. Empfohlen wird die Cuvée zu Kalb, Wachteln, Haushase und Huhn.