Beschreibung

Der Blaufränkisch Ried Hochäcker 2021 vom Weingut Kerschbaum stammt aus der renommierten Einzellage Hochäcker, die als größte und eine der besten Rieden des Weinguts gilt. Dank der besonderen Lagebedingungen entstehen hier besonders edle Blaufränkisch-Weine, die für ihre typische Würze, Komplexität und ihr großes Reifepotenzial bekannt sind.

Farbe und Duft

Bereits im Glas zeigt sich der Blaufränkisch Ried Hochäcker 2021 in einem dunklen Rubingranat, das von violetten Reflexen durchzogen wird. Das vielschichtige Aroma vereint feine Würze, reife schwarze Kirschen und einen Hauch Cassis. Ergänzt wird das Bukett durch Zitronennuancen und einen dezenten Kräutertouch, die dem Wein zusätzliche Frische verleihen.

Geschmack und Struktur

Am Gaumen entfaltet der Wein seine Extraktsüße, die sich mit den Aromen von Brombeeren verbindet. Diese fruchtige Tiefe wird von einer feinen Holzwürze im Nachhall begleitet, die den Blaufränkisch harmonisch abrundet. Die strukturierte, elegante Stilistik und die feine Würze machen den Wein zu einem perfekten Speisenbegleiter für viele Gelegenheiten.

Reifung

Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus der Einzellage Hochäcker. Nach der temperaturgesteuerten Maischegärung, die über 22 Tage dauerte, erfolgte der biologische Säureabbau vorwiegend in Holzfässern. Der anschließende Ausbau über 16 Monate fand ebenfalls in Holzfässern statt. Dieser klassische Ausbau verleiht dem Wein seine Tiefe und seinen eleganten Charakter.

Vielseitiger Speisenbegleiter

Der Blaufränkisch Ried Hochäcker 2021 passt hervorragend zu Terrinen, saftigen Fleischgerichten vom Schwein und Kalb, aber auch zu Käse. Seine würzige Frucht und die elegante Holznote machen ihn zu einem vielseitigen Genusswein, der sowohl zu feinen Speisen als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.

TrinkempfehlungServieren Sie diesen Blaufränkisch bei einer Temperatur von 16 °C, damit sich seine vielschichtigen Aromen voll entfalten. Seine optimale Trinkreife erreicht er nach etwa drei Jahren korrekter Lagerung, was sein großes Entwicklungspotenzial unterstreicht.

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