Beschreibung

In der Riede Kaiserberg findet man einen Mix an tiefgründigen und schottrigen Böden. Diese hohe Variabilität und der perfekt nach Süden geneigte Hang an der oberen Bruchkante der Parndorfer Platte sind die Basis für mineralische Weißweine wie den Ried Kaiserberg Chardonnay. Vinifiziert wird ausschließlich mit temperaturgesteuerter Gärung in neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaux mit jahrgangsabhängigem Einsatz des biologischen Säureabbaus, Reifung auf der Feinhefe im Eichenholz mit unregelmäßiger Batonnage für 22 Monate. Der Ried Kaiserberg Chardonnay wird am besten zu Boeuf Stroganoff, Spargel mit Sauce Hollandaise und Curry-Gerichten aller Art serviert.