The Butcher Cuvée 2020

Beschreibung

The Butcher Cuvée 2020 vom Weingut Schwarz ist eine eindrucksvolle Rotwein-Komposition aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot, vinifiziert am Neusiedlersee. Der Wein zeigt sich stoffig und kraftvoll, gleichzeitig aber auch zugänglich und balanciert. Bereits im Glas beeindruckt das kräftige Rubingranat mit violetten Reflexen und zartem Wasserrand.

Duft und Aromatik

Das Bouquet dieser Cuvée ist komplex und vielschichtig. Fruchtige Noten nach Zwetschken, Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen treffen auf würzige Akzente von Kräutern, Zimt, Pfeffer und Anis. Hinzu kommen feine Nuancen von Kochschokolade, Lakritze und Vanille, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Auch Holunder, Cassis und Ribisel finden sich in diesem dichten Aromenspiel wieder.

Am Gaumen: saftig, fruchtsüß und elegant

Am Gaumen zeigt sich The Butcher Cuvée mit einer saftigen Textur, gut integrierter Fruchtsüße und einer mittleren, dennoch eleganten Komplexität. Das Tannin ist samtig eingebunden, begleitet von mineralischen Anklängen und Tabaknoten im Abgang. Die Frische und Struktur wirken belebend und verleihen dem Wein eine animierende Stilistik.

Ausbau und Herkunft

Ausgebaut im Barrique, auf Böden aus Schotter, Muschelkalk und steinigem Lehmboden, bringt dieser Wein das volle Potenzial seiner Herkunft zum Ausdruck. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C, die Trinkreife reicht bis 2029.

Auszeichnung und Speisebegleitung

The Butcher Cuvée 2020 wurde mit 93 Falstaff Punkten bewertet, was die herausragende Qualität dieses Weines unterstreicht. Als perfekter Begleiter empfiehlt sich gebratene Ente – ein Zusammenspiel, das Aromenvielfalt und Struktur ideal in Szene setzt.

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