Beschreibung

Weinprofil

Mit einem strahlenden Hellgelb und einem Duft nach Holunderblüte, Zitrusfrucht und Kräuter begeistert der Herzenswunsch Blaufränkisch weiß. Der mineralische Charakter wird von einer erfrischenden Säure und einer dezenten Restsüße begleitet – das rundet den erfrischend würzigen Wein ab. Hervorragend lässt er sich zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, aber auch zu Nudelgerichten und Pasta aller Art genießen.

Blanc de Noir Weine – Eine Besonderheit

Es handelt sich wahrlich um einen Wein der Extraklasse, hinter dem viele Jahre Arbeit stecken.
Blanc de Noir Weine werden nämlich aus roten Trauben gewonnen und müssen anschließend behutsam gepresst werden. Der wichtigste Aspekt bei der Herstellung von Blanc de Noir ist, dass die Farbstoffe, die in den Schalen der roten Trauben enthalten sind, nicht in den Most übergehen. So entsteht ein „Weißwein“ aus roten Trauben. Dieser Vorgang setzt viel Wissen, Geduld und Handwerk voraus. Im Falle des „Herzenswunsch Blaufränkisch weiß“ vom Rotweingut Iby aus Horitschon kommen die Trauben vom Blaufränkisch. Der Wein trinkt sich wie ein Weißwein, hat aber einen typischen „Blaufränkisch“ – Charakter: kräftig und fruchtig würzig.

Über das Weingut IBY

Das Weingut Iby aus Horitschon ist seit mehr als zehn Jahren sowohl biozertifiziert als auch nach dem IFS (International Food & Global Standard) zertifiziert. Mit der Einführung der Herkunftsbezeichnung Mittelburgenland DAC haben sie konsequent auf biologische Anbaumethoden umgestellt, um den Wein in seiner Ursprünglichkeit erlebbar zu machen. Die beiden Antons des Hauses entwickelten dabei ein eigenes, hochmodernes Gär- und Klimatisierungssystem, das zu den fortschrittlichsten in der Weinbranche zählt.

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