Blaufränkisch 2021

Beschreibung

Der Blaufränkisch 2021 vom Weingut Kerschbaum präsentiert sich in einem dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen und einem zarten Wasserrand – ein Rotwein, der bereits optisch seine Tiefe und Eleganz offenbart.

Aromatische Vielfalt und feine Würze

In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen: reife Kirschfrucht, dezente Kräuternoten und ein Hauch Pflaumen, abgerundet durch feine Orangenzesten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant, mit einer feinen Tanninstruktur, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Brombeernuancen und rote Kirschen verleihen ihm zusätzliche Frische, während ein leichter salziger Touch das Gesamtbild harmonisch abrundet. Der Wein bleibt lange haften und überzeugt durch seine Vielseitigkeit.

Handwerk & Ausbau

Die selektionierten Trauben wurden 14 Tage auf der Maische vergoren, wodurch der Blaufränkisch 2021 seine tiefgründige Fruchtstruktur erhält. Der biologische Säureabbau wurde teilweise in Holzfässern vollzogen, um die Balance zwischen Frische und Eleganz zu wahren. Anschließend erfolgte der Ausbau in mehrmals gebrauchten Barriques und großen Ovaleichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und sanfte Würze verleiht.

Perfekter Genussmoment & Food-Pairing

Bei einer Serviertemperatur von 15°C entfaltet dieser trockene Blaufränkisch 2021 seine gesamte Aromenvielfalt. Er passt hervorragend zu Pasta, leichteren Fleisch- und Grillgerichten sowie zu reiferen Hartkäsevariationen. Seine elegante Stilistik macht ihn zum perfekten Begleiter für Genießer, die einen harmonischen, vielseitigen Rotwein mit kraftvoller Frucht und feinen Tanninen schätzen.

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