Faba Guatemala Jolomijix 72% Agriolloado Sierra de la Minas, Single Origin

Beschreibung

Die Faba Guatemala Jolomijix 72 % Agriollado Sierra de las Minas ist eine charakterstarke Single-Origin-Dunkelschokolade mit klarem Herkunftsprofil. Der verwendete Agriollado-Kakao aus der Sierra de las Minas überzeugt mit einer ausgeprägt fruchtigen Aromatik. In der Sensorik zeigen sich Noten von roten Früchten und feinem Getreide, lebendig und präzise im Ausdruck. Faba – lateinisch für „die Bohne“ – steht für den kompromisslosen Fokus auf Qualität ab der Ernte. Der Edelkakao stammt von Kleinbauern und wird in der Manufaktur von Spiegel Pralinen in Oberschützen schonend geröstet, gewalzt und mindestens 72 Stunden melangiert. So entsteht eine dunkle Schokolade mit Tiefe, Klarheit und eleganter Textur.