Angesprochene Geschmacksrezeptoren, Konsistenz, Temperatur und Geruch eines Lebensmittels sorgen für den individuellen Gesamteindruck, wenn etwas gekostet wird. Das macht es uns möglich, Speisen zu bewerten und in “schmeckt” oder “schmeckt nicht” einzuteilen. Grundsätzlich gilt: Je mehr Sinne angesprochen werden, umso intensiver ist das kulinarische Erlebnis. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, und deswegen stellen wir heute eine Auswahl an Produkten vor, die jeden Geschmack treffen.

Startpunkt unserer kulinarischen Reise: die Geschmacksrichtung süß. Zucker in jeglicher Form sorgt dafür, dass wir bestimmte Lebensmittel als süß wahrnehmen. Aber auch andere Stoffe wie spezielle Aminosäuren oder Alkohol können bei unseren Sinneszellen den Eindruck erwecken, dass etwas süß schmeckt. Süßweine aus dem Burgenland sind besonders edle Tropfen und werden gerne als Abschluss zu Desserts serviert. Natürlich kommt die süße Kategorie nicht ohne Schokolade aus. Mit handgefertigten Pralinen aus Bad Tatzmannsdorf liegt man garantiert immer richtig.

Im Gegensatz dazu steht die Geschmacksrichtung sauer. Man findet sie typischerweise in Zitronen, sauren Gummibärchen oder Sauerkraut. Sauer kann das Burgenland auch, und zwar wenn es um die Herstellung von Oxymel oder verschiedenste Essige geht.

Bitter wird häufig mit scharf verwechselt. Tatsächlich zählen scharfe Lebensmittel, die zum Beispiel mit Chili verfeinert wurden, zu dieser Geschmackskategorie. Wer also selbstgemachten Chili-Dip oder Wasabi-Pulver aus dem Südburgenland probieren möchte, kommt ohne einer gewissen Bitternote nicht aus.

Gut gewürzt bedeutet in vielen Fällen salzig. Salz ist ein lebensnotwendiger Stoff, der sich in vielen Speisen und Lebensmitteln findet. Knabber-Soja aus dem Nordburgenland ist nicht nur erfrischend salzig, sondern auch knusprig, proteinreich und gesund. Ebenfalls aus dem Seewinkel stammt das Mangalitza Würstel, eine salzige Begleitung zur deftigen Jause.

Die letzte Geschmacksrichtung ist deftig-herzhaft, auch umami genannt. Und auch hier ist man im myburgenland Shop erstklassig aufgestellt: Etwa mit selbstgemachtem Pilzaufstrich oder diversen Wildprodukten.

Unsere Produktempfehlungen